Всем известно, что красное вино — для красного мяса, белое вино — для белого мяса, розовое, ну розовое тоже наверно для чего-то нужно. Но как насчет синего вина? К чему подходит оно? Не имеем ни малейшего понятия. Об этом не приходилось думать прежде. До сих пор это не приходилось.

Верите вы или нет, но синее вино теперь существует, благодаря Gik, испанскому стартапу, который надеется изменить ваш опыт питья. Они сделали это в сотрудничестве с Университетом Страны Басков и AZTI Tecnecalia. Вино состоит из красных и белых сортов винограда полученых из различных виноградников по всей Испании. Синий оттенок происходит от сочетания антоцианов (пигмент содержится в кожице винограда) и красителя индиго. Gik объясняют, что они выбрали этот цвет, потому что он представляет собой «движение, инновации и бесконечность.»